日本酒の4つのタイプ｜薫酒・爽酒・醇酒・熟酒で好みを見つけよう

日本酒の種類は、たくさんあって、迷いますよね。そんなときは、「香り」と「味わい」で、4つのタイプに分ける考え方が、役立ちます。

4つのタイプ

薫酒｜華やかな香り

フルーツのような、華やかな香りが、特徴です。冷やして、ワイングラスで、楽しむのがおすすめです。繊細な、料理（白身魚、サラダなど）と、合わせやすいです（吟醸香とは）。

爽酒｜軽快ですっきり

軽やかで、飲みやすいタイプです。冷やして、食事と一緒に、気軽に楽しめます。揚げ物や、さっぱりした料理に合います（揚げ物・中華と日本酒）。

醇酒｜コクと旨み

お米の旨みや、コクを、しっかり感じるタイプです。常温や、燗酒でも、おいしく飲めます。煮物や、肉料理と、よく合います（お肉料理と日本酒）。

熟酒｜熟成の深み

時間をかけて熟成された、独特の香りと、深い味わいが、特徴です。チーズや、デザートとの組み合わせも、おすすめです（古酒とは、日本酒とチーズ）。

好みの見つけ方

1. まず、4つのタイプを、1種類ずつ、飲んでみる
2. 好きなタイプを、メモしておく
3. 好きなタイプの中で、さらに、銘柄を飲み比べる（飲み比べの楽しみ方）

特定名称酒との関係は、純米酒・吟醸酒・大吟醸の違いや、純米酒と本醸造酒の違いで、紹介しています。

よくある質問

どのタイプから、飲めばよいですか？

はじめての人には、香りが華やかで、飲みやすい薫酒や、すっきりした爽酒が、おすすめです。

4タイプは、ラベルに書いてありますか？

通常は、書かれていません。ラベルの情報（特定名称、精米歩合など）から、タイプを推測します（ラベルの読み方）。