酒蔵の軒先の「杉玉」とは？意味と、色の変化の楽しみ方

酒蔵や、酒屋、居酒屋の軒先で、緑の丸い玉が、吊るされているのを、見たことはありませんか。あれは、「杉玉（すぎだま）」、別名「酒林（さかばやし）」です。

杉玉とは

杉の葉を、丸く束ねて、玉の形にしたものです。酒蔵の軒先に吊るされ、「新酒ができました」と知らせる、目印として、知られています。

由来といわれる話

奈良の大神神社（おおみわじんじゃ）は、酒造りの神様を祀る神社とされ、神社の杉の葉を、酒造りの守り神として、蔵に飾ったのが、始まりと伝えられています。ただし、由来については、諸説あります。

色の変化

吊るされたばかりの、杉玉は、鮮やかな緑色です。時間が経つにつれて、少しずつ、茶色に変わっていきます。この変化を、お酒の熟成が進む目安として、見る人もいます。

杉玉を見かけたら

• お店や蔵の、軒先を、のぞいてみる
• 写真を撮るときは、周りの迷惑にならないよう配慮する
• 新酒の時期は、お酒を飲んでみる（新酒・しぼりたて）

酒蔵を訪ねてみよう

酒蔵見学では、杉玉を、間近で見られることがあります（酒蔵見学の楽しみ方、酒蔵をめぐる旅の計画）。酒蔵の一年は、酒蔵の一年で紹介しています。

よくある質問

杉玉は、どこで見られますか？

酒蔵のほか、酒屋さんや、日本酒を扱う飲食店の軒先などで、見られます。

杉玉は、買えますか？

酒蔵や、通販などで、販売されている場合があります。