北海道・四国の日本酒の特徴｜酒米と気候、お酒を楽しむ土地柄

広大で寒冷な北海道と、温暖な気候の四国。気候も文化も異なる2つの地域にも、個性ある日本酒が、あります。

北海道

北海道は、冬の寒さが厳しく、広い大地で、お米が作られている地域です。北海道で開発された酒米として、「彗星（すいせい）」「吟風（ぎんぷう）」「きたしずく」などが、知られています（日本酒のお米の違い）。

愛媛

愛媛県では、県で開発された酒米「しずく媛」を使った日本酒が、造られています。瀬戸内の海の幸と、合わせて楽しむのも、おすすめです（魚介と日本酒）。

高知

高知県は、お酒を楽しむ文化が、根づいている土地柄として、知られています。県で開発された酒米「吟の夢」などが、あります。郷土料理と地酒を、合わせて楽しんでみましょう（和食と日本酒）。

楽しみ方

• 気候の違いを感じる：北海道と四国の、お酒を、飲み比べてみましょう（飲み比べの楽しみ方）。
• お取り寄せ：遠くの地酒も、取り寄せで楽しめます（お取り寄せの楽しみ方）。
• 旅先で：現地の酒蔵や、お店を、訪れてみましょう（酒蔵をめぐる旅の計画）。

ほかの産地も

全国の概要は産地ごとの特徴、東北は東北の日本酒、北陸は北陸の日本酒、近畿は近畿の日本酒で紹介しています。

よくある質問

北海道のお酒は、淡麗ですか？

一括りには言えません。さまざまなタイプのお酒が、造られています。

四国のお酒は、どこで買えますか？

地元の酒販店や、通販などで取り扱いがあります（日本酒の買い方ガイド）。