日本酒に合うおつまみ10選｜家飲みで手軽に楽しめるペアリング

日本酒は、料理との相性で、味わいが大きく変わるお酒です。家飲みでも手軽に用意できる、おつまみ10品を、合わせたい日本酒のタイプとともに紹介します。

日本酒に合うおつまみ10選

1. お刺身

白身魚やイカなど、淡白なお刺身は、すっきりした純米吟醸酒と好相性。素材の味を、お酒が引き立てます。

2. 冷奴

シンプルな冷奴は、軽やかな吟醸系にぴったり。薬味（ねぎ、しょうが）を添えると、爽やかさがアップします。

3. 焼き鳥（塩）

塩味の焼き鳥は、旨みのある純米酒（常温〜ぬる燗）と、相性がよいといわれます。

4. 焼き魚

脂ののった焼き魚の、香ばしさには、コクのある純米酒や、キレのある辛口が合います。

5. だし巻き卵

やさしい旨みの、だし巻き卵は、すっきりした本醸造酒や、純米酒と調和します。

6. チーズ

発酵食品どうしで、相性がよいといわれます。チーズの種類別の合わせ方は、日本酒とチーズの相性で紹介しています。

7. 天ぷら

揚げ物の油を、キレのある辛口が、さっぱりと洗い流してくれます。塩でいただくと、お酒の味がいっそう引き立ちます。

8. 酒盗・塩辛

塩気と旨みの強い、酒の肴の定番です。少量をつまみながら、燗酒を合わせるのも、おすすめです。

9. きのこ料理

きのこのバター炒めなど、旨みのある料理は、コクのある純米酒や、ひやおろしと相性がよいといわれます（ひやおろしとは）。

10. ナッツ・ドライフルーツ

手軽なおつまみとして、熟成酒（古酒）などと、合わせる楽しみ方があります。

ペアリングの基本の考え方

おつまみ選びに迷ったら、「似た者どうし」や、「違うものを補い合う」という考え方を、取り入れてみましょう。詳しくは、日本酒と料理の合わせ方の基本で解説しています。

おいしさを引き出す、ひと工夫

• 温度を変えて、料理に合わせる（日本酒の温度ガイド）
• 酒器を選ぶ（酒器の選び方）
• お水（和らぎ水）も、用意する

よくある質問

甘いお菓子も、日本酒に合いますか？

甘口のお酒や、にごり酒は、デザートとも合わせやすいといわれます（にごり酒とは）。

おつまみを、あまり食べずに飲んでも、よいですか？

空腹でのお酒は、おすすめしません。料理と一緒に、ゆっくり楽しみましょう。