# 家飲み

日本酒を搾ったあとに残る「酒粕」と、そこから作られる「甘酒」。酒粕の甘酒と、米麹の甘酒の違い、料理への使い方、注意点をやさしく解説します。

お気に入りの日本酒とおつまみで、自宅を居酒屋気分に。準備、おつまみ、酒器、演出のコツを、おうち居酒屋の楽しみ方としてまとめました。

お酒に弱い人や、軽く楽しみたい人に、低アルコールの日本酒や、ノンアルコールの日本酒テイスト飲料があります。特徴と、選ぶときの注意点を紹介します。

日本酒は、和食だけでなく、唐揚げ、天ぷら、餃子、中華料理、洋食にも合わせられます。こってり・油っぽい料理に合わせるコツと、お酒のタイプを紹介します。

料理にお酒を使うとき、「料理酒」と「日本酒」のどちらを選べばよいか迷いませんか。違いと、使い分けのポイント、料理で日本酒を使うときの注意点を紹介します。

お気に入りの酒器を、長く大切に使うための、お手入れの方法を紹介します。陶器、磁器、ガラス、錫、木の器の、洗い方・乾かし方・保管の注意点がわかります。

日本酒をおいしく保つには、冷蔵庫での保存が基本です。置き場所、温度、においへの注意、瓶の入れ方など、冷蔵庫での保存のコツを、分かりやすく紹介します。

友人や仲間と、日本酒を楽しむ「日本酒会」を開いてみませんか。お酒の選び方、人数や予算の決め方、料理・酒器・温度の準備、初心者に配慮するコツを紹介します。

全国の日本酒を、自宅で楽しめる、お取り寄せ。酒蔵からの直送、地酒の探し方、季節のお酒の取り寄せ方、届いたあとの保管のコツを紹介します。

飲みきれずに残った日本酒は、料理に活かせます。酒蒸し、煮物、肉・魚の下ごしらえなどの使い方と、使えるお酒・使わないほうがよいお酒の見分け方を紹介します。

家庭で燗酒を楽しむための道具を、種類別に紹介します。徳利、ちろり、酒燗器、電子レンジ対応の容器、温度計の特徴と、選び方のポイントがわかります。

日本酒の飲み比べは、好みを見つけるのに、とても効果的です。選び方、並べ方、比べるポイント、家庭でのやり方を、分かりやすく紹介します。