日本酒の酒器の選び方｜お猪口・ぐい呑み・ワイングラスの違い

お気に入りの日本酒を、どんな器で飲むか。実は、酒器によって、香りの立ち方や、口当たりが変わります。ここでは、代表的な酒器と、選び方のポイントを紹介します。

代表的な酒器の種類

素材による違い

• 陶器：厚みがあり、口当たりがやわらかい。温度が伝わりにくく、燗酒に向いています。
• 磁器：すっきりとした口当たりで、お酒の味わいが、素直に伝わりやすい。
• ガラス：見た目が涼しげで、冷酒に向いています。お酒の色も楽しめます。
• 錫（すず）：熱を伝えやすく、冷酒を冷たいまま飲むのに向く、といわれます。
• 木（枡など）：木の香りが加わり、独特の風味が楽しめます。

お酒のタイプ・温度に合わせた選び方

• 華やかな香りの吟醸酒・大吟醸酒：口が広がったワイングラスや、薄手のガラスの杯が、香りを楽しみやすい。
• 冷酒：ガラスや薄手の磁器の器で、涼しげに。
• 常温〜燗酒：厚みのある陶器の器で、ぬくもりを感じながら。
• 旨みのある純米酒：ぐい呑みなどで、ゆっくりと。

温度ごとの味わいの違いは、日本酒の温度ガイドでも紹介しています。

はじめての酒器、選び方のコツ

1. 口当たりを確かめる：できれば、お店で、実際に口をつけて、厚みや唇への当たり具合を確かめます。
2. 手に持った感じ：持ちやすさや、重さも大切です。
3. 洗いやすさ：日常で使うものは、手入れのしやすさも考えます。
4. まずは1〜2種類：冷酒用のガラスの杯と、燗酒用の陶器の杯のように、用途を分けて揃えると便利です。

酒器を使うときの、お手入れ

陶器は、水分を吸いやすいため、使用後はしっかり乾かします。木の枡は、長時間水に浸けないようにします。素材によって、お手入れの方法が異なるため、購入するときに、確かめておきましょう。

よくある質問

ワイングラスで、日本酒を飲んでもよいですか？

はい。香りを楽しみやすいため、吟醸酒などの華やかなお酒に向いています。普段使っているグラスでも、日本酒をおいしく飲めます。

枡で飲むときの、作法はありますか？

特別な決まりはありません。角から口をつけて飲む方法や、塩をのせて楽しむ方法などがありますが、自分の飲みやすい方法で楽しめます。

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