甘いものと日本酒の合わせ方｜和菓子・チョコ・フルーツのペアリング

日本酒は、食事のお供というイメージが強いですが、甘いものとも、合わせて楽しめます。食後のひとときや、ちょっとしたご褒美に、試してみませんか。

甘いものと日本酒が合う理由

日本酒には、米由来の甘みと、旨み、酸味があります。甘いもののやさしい甘さと、重なったり、引き締めたりして、バランスよく楽しめるといわれます。

スイーツ別・合わせやすい日本酒

楽しむときのコツ

• お酒は、よく冷やす：甘みが引き締まり、さっぱりします（日本酒の温度ガイド）。
• 少量を、ゆっくり：デザートと一緒に、少しずつ楽しみます。
• 甘さの度合いを、そろえる：甘いデザートには、甘口のお酒が、合わせやすいといわれます（甘口・辛口の違い）。

アイスクリームにかけてみる

バニラアイスに、少量の日本酒（甘口や、熟成酒）をかける楽しみ方もあります。アルコールが含まれるため、お酒を飲めない人や、子どもには、出さないようにしましょう。

食後酒として

食事の後に、デザートと一緒に、少量の日本酒を楽しむと、食事の締めくくりに、ぴったりです。ペアリングの基本は、料理との合わせ方の基本もご覧ください。

よくある質問

日本酒は、甘くないお酒ですか？

日本酒には、甘口から辛口まで、さまざまなタイプがあります。デザートには、甘口寄りのお酒が、合わせやすいといわれます。

お酒が飲めない家族には、どうすればよいですか？

お酒を飲めない人には、お茶や、ノンアルコールの飲み物を、用意しましょう。