旬の味覚と日本酒｜春夏秋冬の食材に合わせて楽しむ季節のペアリング

日本には、四季折々の、旬の味覚があります。旬の食材と、季節に合う日本酒を合わせると、その季節ならではの、おいしさを楽しめます。

四季の食材と、日本酒の例

季節の合わせ方の考え方

• 軽い季節は、軽やかなお酒：春と夏は、すっきりした、フレッシュなお酒が、合わせやすいです。
• 寒い季節は、コクのあるお酒：秋と冬は、旨みのある純米酒や、燗酒が、よく合います。
• 同じ土地の、旬と地酒を：その土地の旬の食材と、地酒を合わせるのも、おすすめです（地酒とは）。

季節ごとのお酒を楽しむ

季節に出回る、日本酒を楽しむのも、醍醐味です。春のお花見はお花見に日本酒を、冬の燗酒は冬は燗酒を楽しもうで、紹介しています。行事とお酒は、行事と日本酒もご覧ください。

基本の考え方

料理との合わせ方の基本は、料理との合わせ方の基本で、紹介しています。

よくある質問

季節外れの食材には、どんなお酒が合いますか？

食材の味付けや、調理法に合わせて、選びましょう。季節感を、大切にしすぎる必要は、ありません。

季節限定のお酒は、いつ買えますか？

お酒の種類によって、出回る時期が異なります。酒販店や、酒蔵の案内を、確認しましょう（日本酒の買い方ガイド）。