日本酒と清酒の違いとは？「日本酒」の地理的表示（GI）も解説

「日本酒」と「清酒（せいしゅ）」。どちらも、ふつうに使われる言葉ですが、違いを聞かれると、答えに迷う人も多いでしょう。ここでは、この二つの言葉の関係を整理します。

日本酒と清酒の関係

「清酒」は、酒税法で定められた、お酒の区分の名前です。米、米麹、水を原料に発酵させて、こした（漉した）お酒を指します。一方で、「日本酒」は、日本のお酒として、一般的に使われている呼び名です。

これまで、「日本酒」は、一般的な呼び名として、広く使われてきましたが、国産米で造られていないお酒に、使われる場合もありました。

地理的表示「日本酒」とは

2015年に、国税庁が、「日本酒」を、地理的表示（GI）に指定しました。地理的表示とは、産地や品質の特徴を保証する、国のしくみです。これにより、「日本酒」と名乗ることができるのは、次の条件を満たす清酒に限られることになりました。

• 原料に、国産米と、国産米を使った米麹を使っていること
• 日本国内で、製造された清酒であること

ラベルでの見分け方

地理的表示「日本酒」の条件を満たすお酒には、「日本酒」と、ラベルに表示されることがあります。そのほかのお酒には、「清酒」などと書かれます。ラベルの項目の読み方は、日本酒のラベルの読み方で、紹介しています。

日本酒の基本から知りたい

原料、造り方、種類については、日本酒とは？原料・造り方・種類で、詳しく紹介しています。

ほかの地理的表示

日本酒には、「日本酒」という国全体の地理的表示のほか、特定の地域名を冠した、地理的表示もあります。産地の特徴は、産地ごとの特徴でも紹介しています。

よくある質問

「清酒」と書いてあるお酒は、日本酒ではないのですか？

いいえ。日本のお酒として、広く親しまれている呼び名が日本酒、法律上の区分が清酒です。一般的には、同じ意味で使われます。

海外で造られた清酒は、「日本酒」と名乗れますか？

地理的表示「日本酒」は、日本国内で、国産米を使って造られた清酒に、限られます。