日本酒の頼み方のコツ｜居酒屋・日本酒バーで失敗しない注文術

居酒屋や、日本酒バーのメニューには、聞いたことのない銘柄が、ずらり。はじめてだと、何を頼めばよいか分からず、緊張してしまうかもしれません。ここでは、気軽にお酒を楽しめる、注文のコツを紹介します。

コツ1：好みを、言葉で伝える

銘柄の名前がわからなくても、大丈夫です。お店の人は、お酒を選ぶプロです。「こんなお酒が飲みたい」を、言葉で伝えましょう。

• 「甘口で、飲みやすいお酒をお願いします」
• 「すっきりしたお酒が好きです」
• 「フルーティーな香りのものが飲みたいです」
• 「今日の料理に合うお酒を、教えてください」

日本酒の味わいの特徴は、日本酒とは？原料・造り方・種類も参考にしてください。

コツ2：メニューの「ヒント」を見る

メニューに、特定名称（純米吟醸、純米など）や、産地、味わいの説明が書かれていれば、選ぶ手がかりになります。用語の意味は、日本酒のラベルの読み方で解説しています。

コツ3：量を選ぶ

お店によって、注文できる量は、さまざまです。

• グラス（グラス1杯、60ml〜90mlなど）
• 半合（約90ml）
• 一合（約180ml）
• 徳利（お店によって容量が異なる）

はじめは、少なめの量で、いろいろな種類を試すのがおすすめです。

コツ4：飲み比べセットを利用する

多くのお店には、数種類のお酒を少しずつ楽しめる「飲み比べセット」が用意されています。タイプの違うお酒を飲み比べると、好みが分かりやすくなります。

コツ5：和らぎ水（やわらぎみず）を頼む

日本酒と一緒に飲む水を、「和らぎ水」といいます。お酒の合間に飲むことで、口の中がリセットされ、飲みすぎ防止にもつながります。お店の人に、「お水もください」と、頼みましょう。

コツ6：注文する前に、価格を確認する

お酒によって、価格に差があります。気になる場合は、メニューで価格を確認したり、お店の人に聞いたりしてから、注文しましょう。

コツ7：温度の希望を伝える

お酒によっては、温め方（燗）を選べる場合があります。「冷たいままで」「ぬる燗で」など、希望を伝えてみましょう。温度ごとの特徴は、日本酒の温度ガイドで紹介しています。

気に入った一本は、記録しておく

お店でおいしいと感じたお酒は、銘柄名をメモしたり、ラベルの写真を撮ったり（撮影してよいか、お店に確認します）しておきましょう。次に選ぶときの、手がかりになります。「さかずき」では、飲んだお酒を記録して、同じ日本酒好きの人とつながることもできます。

よくある質問

銘柄が読めなくても、注文できますか？

はい。メニューを指さしたり、「これをください」と伝えたりして、注文できます。読み方を、お店の人に教えてもらうのも、会話のきっかけになります。

おすすめを聞くのは、失礼ではありませんか？

いいえ、多くのお店では、歓迎されます。好みや、予算を伝えると、ぴったりのお酒を提案してもらいやすくなります。

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お店の種類ごとの特徴は、日本酒が飲めるお店の種類で紹介しています。メニューの見方は、日本酒メニューの読み方もご覧ください。