日本酒のソーダ割・ハイボール・アレンジの作り方｜軽やかに楽しむコツ

「日本酒は、ちょっと重たい」「そのままだと、飲みにくい」。そんな人におすすめなのが、日本酒の「割り方アレンジ」です。炭酸水や柑橘と合わせると、軽やかで、爽やかな味わいに変わります。

日本酒のソーダ割（ハイボール）の作り方

1. グラスに氷を、たっぷり入れます。
2. 日本酒を注ぎます。
3. 冷たい炭酸水を、静かに注ぎます。
4. 軽く、1〜2回混ぜます。混ぜすぎると、炭酸が抜けます。

割合の目安は、日本酒1に対して、炭酸水1〜2程度です。薄めに作って、好みで日本酒を足すのがおすすめです。

割る日本酒の選び方

• 香りが華やかな吟醸系：炭酸でも香りが立ち、フルーティーに。ただし、繊細な香りは、割ると感じにくくなることもあります。
• すっきりした、辛口・淡麗タイプ：クセがなく、ごくごく飲めるハイボールに。
• 旨みのある純米酒：炭酸で割ると、旨みが引き立つ味わいに。

アレンジのアイデア

• 柑橘：レモン、ライム、すだち、柚子などを絞ると、爽やかになります。
• ハーブ：ミントや、シソを加えると、さっぱりとした香りに。
• トニックウォーター：ほろ苦さが加わり、大人の味わいに。
• フルーツ：いちご、ぶどう、ももなどを加えると、華やかな見た目に。

割るときの、ひと工夫

• 日本酒も、炭酸水も、グラスも、冷やしておく
• 炭酸水は、グラスの壁に沿って、静かに注ぐ
• 炭酸水は、甘みのない、無糖のものを使う

割るときの注意点

割ると、アルコール度数が下がるため、飲みやすく感じて、ついたくさん飲んでしまうことがあります。ペースに気をつけましょう。お水を一緒に飲む「和らぎ水」もおすすめです。

また、造り手がそのまま飲むことを想定して造ったお酒を割ることに、抵抗を感じる人もいます。気に入ったお酒は、まずそのままの味わいを、確かめてから、割ってみるのも、楽しみ方のひとつです。

よくある質問

高いお酒を割るのは、もったいないですか？

割る場合は、手頃な価格の、すっきりしたお酒でも、十分おいしく楽しめます。高価なお酒は、そのまま味わうのもおすすめです。

家にある日本酒で、できますか？

はい。冷やした日本酒と、冷たい炭酸水があれば、簡単に作れます。