# 初心者向け

日本酒をもっと深く知りたい人のための、資格の紹介です。利き酒師、日本酒検定、海外の日本酒の資格など、代表的なものと、挑戦するメリットを紹介します。

日本酒をはじめとする「伝統的酒造り」は、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。その意味と、日本酒が「国酒」と呼ばれる理由を、分かりやすく解説します。

マッチングしたあと、最初のメッセージを何と送ればよいか、悩みませんか。日本酒の話題を使った、はじめのメッセージの例と、続け方のコツ、避けたいことを紹介します。

春の山菜、夏の枝豆、秋のきのこ、冬の鍋。旬の食材と日本酒を合わせて、季節ごとの味わいを楽しむヒントを紹介します。

日本酒のラベルにある「製造年月」は、いつの日付なのでしょうか。お酒を造った日ではなく、瓶に詰めた時期を表すことが多い、その意味と、選び方を解説します。

日本酒の瓶の開け方、おちょこへの注ぎ方、お酌のコツを、基本からやさしく紹介します。スパークリング日本酒を開けるときの、注意点も解説します。

日本酒の味わいは、甘み、酸味、旨み、苦み、渋みの組み合わせで決まります。それぞれの特徴と、酸度やアミノ酸度の見方、好みの探し方を、やさしく解説します。

日本酒を搾ったあとに残る「酒粕」と、そこから作られる「甘酒」。酒粕の甘酒と、米麹の甘酒の違い、料理への使い方、注意点をやさしく解説します。

お酒が飲めない人、弱い人と、日本酒の場を一緒に楽しむには、どうすればよいでしょう。気づかいのポイントと、ノンアルコールの選択肢を紹介します。

日本酒は、無色透明のものが多いですが、黄色みのあるものや、琥珀色のものもあります。色の違いが生まれる理由と、見分け方、品質との関係を紹介します。

日本酒好きなら、一度は耳にする酒米「山田錦」。なぜ「酒米の王様」と呼ばれるのか。特徴と、山田錦を使ったお酒の楽しみ方を、やさしく解説します。

「地酒」という言葉を、よく耳にします。地酒とは何か、大手メーカーのお酒とどう違うのか、地酒の探し方と楽しみ方を、分かりやすく解説します。