日本酒を知る

日本酒とは何か、種類や造り方、味わいの違いなど、日本酒を楽しむための基本をやさしく解説します。

日本酒をおいしく保つには、冷蔵庫での保存が基本です。置き場所、温度、においへの注意、瓶の入れ方など、冷蔵庫での保存のコツを、分かりやすく紹介します。

日本酒をはじめたばかりの人が、ついやってしまいがちな失敗と、その対処法を、8つ紹介します。保存、温度、飲み方、選び方など、知っておくと役立つポイントをまとめました。

雪深い北陸は、豊かな水と米に恵まれた、日本酒の名産地です。富山・石川・福井の3県の風土と、各県の酒米、杜氏の伝統、楽しみ方を紹介します。

おいしい日本酒を楽しんだあと、翌日につらい思いをしないために。飲む前・飲んでいる間・飲んだあとの、ちょっとした工夫を、一般的な範囲で紹介します。

日本酒の席での、基本のマナーと作法を紹介します。お酌の仕方、受け方、乾杯のコツ、杯の持ち方のほか、堅苦しく考えずに楽しむためのポイントも解説します。

中国地方・九州地方にも、個性豊かな日本酒の産地があります。広島の吟醸造り、岡山の雄町、山口の獺祭、熊本の酵母など、広く知られた特徴を紹介します。

米どころとして知られる東北は、日本酒の産地としても、たくさんの蔵が個性を競い合っています。青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島、6県の特徴や、酒米について紹介します。

全国の日本酒を、自宅で楽しめる、お取り寄せ。酒蔵からの直送、地酒の探し方、季節のお酒の取り寄せ方、届いたあとの保管のコツを紹介します。

日本酒には、長い歴史があります。稲作の伝来から、奈良時代の宮廷の酒造り、室町時代の寺院の酒、江戸時代の発展、現代までを、年表形式で、ざっくりと紹介します。

日本酒のアルコール度数は、どのくらいでしょうか。ほかのお酒との量の比較、純アルコール量の考え方、適量の目安、飲みすぎを防ぐコツを、分かりやすく紹介します。

「日本酒」と「清酒」は、同じものを指すことが多い言葉です。違いは何なのか、また2015年に国税庁が指定した、地理的表示「日本酒」とは何かを、分かりやすく解説します。

日本酒のラベルや、お店のメニューで見かける専門用語を、まとめて解説します。造り方・種類・味わい・飲み方の用語を、50音順ではなく、場面別に整理しました。