# 初心者向け

おいしい日本酒を楽しんだあと、翌日につらい思いをしないために。飲む前・飲んでいる間・飲んだあとの、ちょっとした工夫を、一般的な範囲で紹介します。

日本酒の席での、基本のマナーと作法を紹介します。お酌の仕方、受け方、乾杯のコツ、杯の持ち方のほか、堅苦しく考えずに楽しむためのポイントも解説します。

中国地方・九州地方にも、個性豊かな日本酒の産地があります。広島の吟醸造り、岡山の雄町、山口の獺祭、熊本の酵母など、広く知られた特徴を紹介します。

米どころとして知られる東北は、日本酒の産地としても、たくさんの蔵が個性を競い合っています。青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島、6県の特徴や、酒米について紹介します。

酒蔵をめぐる旅は、日本酒好きにとって、特別な体験です。旅の計画の立て方、移動方法、予約のコツ、お酒の持ち帰り方、安全に楽しむためのポイントを紹介します。

全国の日本酒を、自宅で楽しめる、お取り寄せ。酒蔵からの直送、地酒の探し方、季節のお酒の取り寄せ方、届いたあとの保管のコツを紹介します。

日本酒バーや居酒屋に、ひとりで入るのは、少し勇気がいるもの。ひとり飲みのお店選び、座る席、注文の流れ、気持ちよく過ごすためのコツを紹介します。

日本酒を買うとき、どこで、何を見て選べばよいのでしょうか。酒販店・スーパー・通販それぞれの特徴と、失敗しないためのチェックポイントを紹介します。

日本酒には、長い歴史があります。稲作の伝来から、奈良時代の宮廷の酒造り、室町時代の寺院の酒、江戸時代の発展、現代までを、年表形式で、ざっくりと紹介します。

日本酒は、デザートとも、意外と相性のよいお酒です。和菓子、チョコレート、フルーツ、アイスクリームなど、甘いものと合わせやすい日本酒のタイプを紹介します。

日本酒は、お肉料理とも好相性です。焼き肉、ステーキ、豚の角煮、鶏料理など、お肉の種類・調理法別に、合わせやすい日本酒のタイプを紹介します。

お寿司と日本酒は、定番の組み合わせです。白身・光り物・トロ・貝類など、ネタ別に合わせやすい日本酒のタイプと、お寿司屋さんでの楽しみ方を紹介します。