特集

秋の日本酒を楽しもう

夏を越えてまろやかになった「ひやおろし」や、秋の味覚と日本酒の組み合わせ、酒蔵見学のコツまで。秋の日本酒をもっと楽しむ記事をまとめました。

秋の訪れとともに店頭に並ぶ「ひやおろし」。春に搾ったお酒を夏のあいだ寝かせ、まろやかさを増した状態で出荷される、季節限定の日本酒です。名前の由来や味わい、飲み方、秋の料理との相性を紹介します。

日本酒の味わいを引き立てる、おつまみの組み合わせを10品紹介します。手軽に用意できるものを中心に、合わせたい日本酒のタイプと、おいしい理由もあわせて解説します。

酒蔵見学に行ってみたいけれど、何を準備すればいいか分からない。そんな初心者に向けて、予約の確認、当日の流れ、服装と持ち物、見学のマナー、おすすめの時期を紹介します。